快餐鱼是暴利行业,二货郎快餐鱼道出了实情.

2019-04-18 09:35 二货郎
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有人说:餐饮是暴利行业,每年都有很多新店开业,如果不是新店那为什么会有这么多人投钱开餐饮店呢?
 
其实这样的看法,是一个误区餐饮是不是暴力行业也得因人而异,有人不顾食品安全、游走于法律边缘、为了节约成本用劣质食材,对这些人来说是暴利行业,不过风险大了点!
 
为什么越来越多的人投入资金到快餐饮行业?
其深层次原因就是其他行业准入门槛高:比如资金门槛、技术门槛、行业资源门槛、能力等等...快餐鱼店行业因其门槛低,市场永不饱和,所以越来越多人将资金投向了快餐鱼店,


 
1、餐饮,是一个很累的行业!
做餐饮,需要吃苦耐劳,这不是很多人能坐下来的!需要把控各个环节,才能形成口碑、形成品牌、不断拓宽客流,沉淀老顾客。
小到一根葱,大到品牌塑造往往需要老板亲力亲为,从不同的维度来提升整体的品质。而且快餐鱼店是与人打交道的,不仅需要打动客人的心,更要打动客人味蕾。味道的好坏因人而异,味道不能过于独特,也不能让味道过于大众,这其中的揣测、研究、调研,是一个好的快餐鱼店老板必不可少的必修课!
 
哪怕铺面再小,也需要苦心经营!如果没有十足的热爱,很多人会因疲惫儿推出!
 
 
快餐鱼店,是一个需要良心的行业
民以食为天,若做快消快餐鱼的商家没有了良心便是社会之祸,但在这个浮躁的社会,金钱利益与良知道德并不是不可兼得! 一个品牌的塑造产品是核心,就像一个人,不能徒有其表!
 
所以考虑快餐鱼店投资需要考虑以下几个因素:
1、资金预算,不同的预算快餐鱼店往往有:创业店、标准店、旗舰店
2、产品独特性,差异化的产品往往会卖得更好
3、品牌现有的影响力和潜力;新的品牌也需要着重参考,往往在招商初期,有许多优惠;品牌后面的爆发期红利到来,那就稳赚不赔!
 
怎么样衡量品牌有无爆发增长期:
▶ 产品自带传播属性,比如颜值颇高,口味很好;
▶ 差异化,与多数不一样,有独特的特色、
▶ 容不容易被跟风模仿
▶ 品牌母公司品牌经营策略
4、还要衡量店面管理所花费的时间,在这个时代时间就是金钱,作为投资加盟,应能最大限度的自主化运营,请员工管理,有一套完整的体系,这样才能腾出手做其他事。

 
 
去年底,新闻报道:
自从小龙坎被爆使用老油,引起了社会的广泛关注,大家纷纷唏嘘不已,这么大的品牌居然在用老油生产火锅底料,让人无法接受,也让人对餐饮很有疑虑。
所以饮片店以健康未定位,主打轻奢以及重视体验的新派概念快餐鱼将会成为主流消费快餐鱼
以二货郎为例,正是基于这些店:打造了快速上餐适应生活节奏、健康美颜的快餐鱼店


很多连锁品牌也在开始调整产品,就看谁的脚步更快,品牌塑造最先进入大众的心智