美味的酸菜鱼,家常酸菜鱼做法

2020-06-24 17:37 二货郎酸菜鱼加盟
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  今日给大伙儿详细介绍一道菜肉,是一道重庆市特色美食,姓名叫做酸菜鱼,酸菜鱼的历史时间来源于有很多种多样叫法,迄今也没有办法来统一,能够 统一明确的便是酸菜鱼的做法尽管有很多,可是口感基本一致,十分受大家的亲睐。接下去小波波就跟大伙儿共享一下这道泡菜鱼的家常做法吧。

  最先大家提前准备一下食物,新鮮的鲫鱼,泡菜,姜,蒜,葱,麻椒,辣椒干,盐,糖,白胡椒粉,米酒,十三香,大家来切一下配料,葱切割成葱段,姜切割成生姜沫,再提前准备两块生姜片,蒜切割成蒜泥一块放到菜盘中,添加白胡椒粉,十三香。提前准备一个盆,放进冷水,生姜片,米酒。大家把鲫鱼打花刀,鲫鱼的肉质地紧致,口味还要好一些,剁椒鱼头一分两截,把鱼顶着骨骼割开,除掉井井有序,除掉鱼的背鳍,把鱼切一片,能够 把鱼切得薄一些,把切完的鱼肉放到盆里,侵泡五分钟上下把水扔掉,把鱼肉洗干净,放进盐,白胡椒粉用力不断的拌和,放到一旁预留。

  起锅烧油,放进姜,蒜,葱爆香,进行爆香以后放进鱼骨煎一下,添加沸水未过鱼骨,直到鱼头汤略微有乳白色把鱼头汤倒在盆里预留,锅内给油,放进泡菜,把水炒干,把鱼头汤和鱼骨倒进锅中,添加一点盐,白胡椒粉,捞起来泡菜和鱼骨,锅内只剩余鱼头汤,大家放入鱼肉,直到鱼肉形变掉色以后大家添加一点葱段来提味捞起来摆盘就可以啦。大家把锅内烧电,放进不久准备好的配料进行爆香一下淋到不久搞好的酸菜鱼上,立即浇上就可以的。

  这道酸菜鱼呢就搞好啦,鲫鱼是十分高蛋白食物的食物,新鲜屠宰的鲫鱼肉质地鲜嫩,肉味柔美,用于做酸菜鱼口味很好,酸菜鱼是许多吃客们的心头爱,但是常常有些人问酸菜鱼怎样做才可以让鱼类美味,上边我也早已给大伙儿共享啦,做出去的酸菜鱼不只口感受人钟爱,长相也是一样可喜,大伙儿赶紧来试一试吧。