吃了那么久的酸菜鱼,那么酸菜鱼的典故你知道吗

2020-02-24 10:39 二货郎酸菜鱼加盟
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  传说故事一:
 
  酸菜鱼(https://www.2huolang.com)用鲜鱼加泡蔬菜制汤,因泡蔬菜味酸,故称。四川民俗,深冬用蔬菜腌制泡菜,大坛存储,随时使用随用,能食至明年夏季。多以泡菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,酸鲜可口,解暑解腻。
 
  传说故事二:
 
  创立于重庆江津县津福乡的周渝食店,80时代中后期运营酸菜鱼,备受肉食者赞誉,此店相继收了许多弟子,艺成以后,退房独当一面,该店铺的握拳种类也会跟着广为流传四面八方。
 
  传说故事三:
 
  壁山县有一善钓鱼翁,一日钓得几尾鱼回家了,老伴儿误将鱼放进煮酸菜汤的锅里,之后一尝,美味无比,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也名副其实。
 
  传说故事四:
 
  重庆壁山县来凤镇,此镇坐落于川渝道路侧,壁南河穿街经过,鲜鱼生产量多,烹鱼大神人才济济,有“来福小鎮鲜鱼美”之誉,桥头一小食店,果断以“鲜鱼美”品牌旗舰店,由全国性书法名家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字,吊式店前,既作市招,也是店铺名字,它在发布“毛血旺”盛行多年以后,又发布“酸菜鱼”。特色美食与众不同,知名度不腔而走,全省各地竞相仿造。
 
  传说故事五:
 
  酸菜鱼起源于重庆江津的江村木船。相传,渔民将捕捉的小鱼赚钱,通常将卖剩的鱼儿与湖边的农家院换泡菜吃,渔民将泡菜和鲜鱼一锅煮汤,意想不到这汤的味儿还真一些美味,因此一些鸡毛掸子小商店便将其移殖,供货南往北来的顾客。酸菜鱼时兴于90时代初,在许许多多的餐饮店常有其一席之地,重庆市的主厨们又把它引向中华民族的大街小巷,酸菜鱼是重庆菜的刚开始先峰之一。