二货郎酸菜鱼为何如此火爆

2019-05-07 17:38 二货郎酸菜鱼加盟
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二货郎酸菜鱼为什么这么火?
 
酸菜鱼市场如此火爆,吸引无数投资者投资,二货郎酸菜鱼独领风骚,在激烈的竞争中脱颖而出,是什么吸引力吸引了如此多的餐饮投资者呢?
 
一是因为,它普适性强!
有些人不吃猪肉,有些人不吃羊肉,有些人不吃牛肉,但不吃鱼的人相对少些。
只要可以吃鱼的,就可以接受吃酸菜鱼,吃鱼不长胖,而且二货郎是用的上等龙利鱼,二货吃鱼不吐刺!
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二是因为,它做法简单!
没有很复杂的流程,没有很精准的火候,几个简单的步凑,就可以做好。
因而只要经常做饭的人,就会煮酸菜鱼,家常吃多了,外出也就喜欢吃。
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三是因为,最重要的,它好吃!
腌制发酵的酸菜,与新鲜鱼的味道相互激发,产生多种味道鲜美的物质,刺激我们的味蕾。
 
 
 
二货郎酸菜鱼已经被大部分的消费人群广泛接受了,有更广阔的消费人群,所以称为招牌菜是没有问题的。
 
 
做好酸菜鱼,二货郎认为有四点很重要:
 
 
◆第一是要有好酸菜,酸菜的质量和口感决定着酸菜鱼的菜品是怎样的;
 
 
(好的酸菜对一条鱼的重要性不仅仅是口感)
 
 
◆第二是要有新鲜好鱼,保证鱼的新鲜度,死鱼和活鱼的口感绝对是不一样的,还要保证消费者在点菜的时候是活鱼现杀的。
 
 
◆第三是要有好汤,好的汤底能够让整道酸菜鱼的口感和营养价值得到很大的提升的。
 
 
◆第四是口味本土化创新,酸菜鱼必须适应不同的市场的,根据当地消费人群口味的变化而去进行变化的。
 
品尝流程的制定,如:先吃鱼,再吃酸菜,最后喝汤、泡饭。